原料
梅肉: 500g， 木耳: 100g， 胡蘿蔔: 100g， 麵粉: 250g， 雞蛋: 一個， 鹽: 5g， 胡椒粉: 5g， 糖: 5g， 生抽: 10g， 韭菜末: ， 麻油: ， 甜醬: ， 香醋: ， 醬油: ， 水: 120g
步驟
1準備燒賣餡：梅肉500g、發好的木耳100g、胡蘿蔔100g、雞蛋一個、鹽5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，攪拌至上筋
2燒賣皮：250麵粉+120g水，和成光滑的麵糰，放30分鐘就可以分割成合適大小的小麵糰，擀皮咯
3包法：餡料放在皮中間，皮提起一角，象包包子一樣但別捏緊口，開著口即可
4包好後，表面撒一點韭菜末
5蒸燒麥：半鍋水燒滾後，放入燒麥，旺火蒸5~6分鐘就可以了
6沾上用麻油、甜醬、香醋、醬油調配的汁吃吧~
