冰糖乾菜鳳爪 0

原料

雞爪: 500G, 梅乾菜: 50G, 冰糖: 50G, 八角、茴香、香葉、芝麻: 少許, 生薑: 1小塊, 大蔥: 1小段, 辣椒面: , 料酒: , 生抽: , 雞精: , 啤酒: 半瓶, 食用油:

步驟

1鍋里燒開水加半瓶啤酒,把雞爪放入開水焯一下,然後用清水沖洗乾淨,瀝干待用;

2鍋內倒少許食用油,燒七成熱,改小火,放芝麻、辣椒麵炸一下,然後倒入梅乾菜翻炒,感覺梅乾菜有點脆脆的感覺即可,將梅乾菜盛出;

3然後將雞爪倒進鍋里,加入一勺生抽和一包料酒(大概350g),冰糖、少許雞精,大料,生薑,蔥段和炒好的梅乾菜一起大火煮開。然後改中火煮20分鐘即可。

4可以直接裝盤上桌食用,也可以冷卻後當零點吃哦!

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