仿榴槤樣子的榴槤慕斯蛋糕 0

原料

榴槤慕斯部分: , 七寸戚風蛋糕片: 3片, 榴槤肉: 270克, 淡奶油: 300克, 糖: 45克, 吉利丁粉: 15克, 牛奶: 90克, 裱花部分: , 淡奶油: 適量, 總統發酵黃油: 適量, 糖粉: 適量, 色素: 適量

步驟

1榴槤肉用攪拌棒打成泥

2吉利丁粉提前放入牛奶里泡一會,然後加熱讓吉利丁粉融化,倒入盛榴槤泥的盆里攪拌均勻

3淡奶油加糖打到有紋路即可

4將榴槤泥和淡奶油混合拌勻,這就是慕斯液了

5取一片七寸戚風蛋糕片放入七寸模具里,因為最後還要裱花修形,所以就直接用七寸戚風蛋糕片就行

6一層蛋糕片一層慕斯液,再一層蛋糕片一層慕斯液

7一共兩層蛋糕片兩層慕斯液,最後收尾要是慕斯液層,因為還多出一片蛋糕片,最後要放在最上面修形,不然不夠高度,冷藏四個小時以上

8脫模,放在操作台上

9把第三片蛋糕片放在上面

10修形

11用這三種不同大小的圓嘴裱出不同大小的小刺

12顏色要有深淺,刺刺要有大小,好了,成功,漂亮嗎?一款長的像榴槤,吃起來又像榴槤的蛋糕就這麼以假亂真了!

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