原料
菠菜: 500g， 雞蛋: 3隻， 大蝦: 200g， 裡脊肉: 200g， 麵粉: 1000g， 蔥: 少許， 蚝油: 兩勺， 香油: 兩勺， 色拉油: 三勺， 鹽: 適量， 五香粉: 適量
步驟
1首先用溫水和面，放一邊蓋住備用！菠菜洗凈、過水綽一下切碎備用，雞蛋炒熟備用，大蝦剝皮切碎備用，肉切末！
2肉分三次打水、上勁，朝一個方向攪拌（水要少量）然後依次加入蝦肉，香油，色拉油，蚝油，鹽，五香粉！
3繼續朝同一個方向攪拌均勻
4加入菠菜和雞蛋拌勻
5陷拌好了可以揉面了。把提前和好的面搓成長條，切擠，然後擀成片。
6取一勺陷放中間對摺包嚴實。
7包好的餃子蘸點薄面放入籠屜里。預防粘連。全部包完就可以入鍋煮嘍。
小技巧
1、陷里打水不可以放太多，不然肉餡太柴不好吃，一定要分三次。朝同一個方向攪拌。肉上勁才容易抱團，把肉餡拌好之後最後放入菠菜和雞蛋就不用在放調料了。之前一次性放好就可以了。愛吃蔥的朋友可以在最後放入蔥。我沒用放。怕寶寶不愛吃。
