姜蔥蛋絲蟹 0

原料

新鮮梭子蟹: , 雞蛋: , 生菜: , 酒: , 鹽: , 姜: , 蔥:

步驟

1將梭子蟹去殼,挖腮洗凈,切成塊.放酒,鹽入味後,蟹塊切口粘上干生粉,放熱油鍋里炸,蟹色變紅撈出

2雞蛋攪散.先在鍋里做成蛋皮.切成蛋絲

3生菜洗凈,溫開水過後也切成菜絲

4生薑切片.蔥切段

5另起油鍋,爆香薑片,蔥白段,放入炸好的蟹塊,蛋皮絲快速翻炒

6再加上用料酒.鹽.清開水,生粉勾好的薄芡稍翻炒入味後,就可以盛起在生菜絲上即可

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