白蘿蔔豬蹄湯 0

原料

豬蹄: 半隻, 姜: 5片, 白蘿蔔: 1根, 鹽: 適量

步驟

1先汆水。將豬蹄洗凈,冷水下鍋,煮開後五分鐘後撈出。

2將汆水後的豬蹄撈出,用冷水沖洗乾淨備用。

3將沖洗乾淨的豬蹄放入燉鍋,加入5片老薑片,加入適量的清水。

4中大火煮開後,小火慢燉1.5小時左右。 這步期間可以準備白蘿蔔,將其洗凈切塊。

5待豬蹄軟爛後,下白蘿蔔。煮20分鐘左右

6豬蹄和白蘿蔔都煮軟爛後,加適量鹽調味,出鍋。

小技巧

燉湯,選前蹄。我是用鑄鐵鍋,所以水開後全程小火。而且鎖水很好,燉出來的湯白肉香。 也可以用電飯鍋燉湯啊,簡單省事,步驟一樣。 再送一個簡易蘸水:蔥花,辣椒油(可用老乾媽代替),鹽放一起,蘸蘿蔔可好吃了。

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