黃瓜雞蛋湯 0

原料

黃瓜: 1根, 雞蛋: 1~2個, 小香蔥: 適量, 鹽: 適量, 麻油: 適量, 料酒: 一點點(可省略)

步驟

1準備食材:黃瓜、雞蛋、小香蔥。

2黃瓜切薄片,香蔥切蔥花。

3雞蛋打入碗中,加一點點料酒,也可以不加。

4雞蛋攪打成蛋液。

5鍋中倒入適量開水,放入黃瓜片,加入適量鹽,燒開。煮5分鐘左右。

6沿著鍋邊倒入雞蛋液,等雞蛋稍微凝固,用筷子順著一個方向畫著圈攪動幾下,形成蛋花。

7最後放入蔥花,淋上麻油即可。

小技巧

1、放入黃瓜片後,可以加入一點玉米油之類沒有特殊味道的食用油,這樣利於保持黃瓜的清新顏色。2、煮的時候最好不要蓋鍋蓋,也是為了保持黃瓜的綠色。3、黃瓜去不去皮都可以,根據自己的習慣吧。

相關菜譜