南乳蔥油餅 0

原料

材料:麵粉250G、糯米粉120G、蔥花(可隨個人口味加韭菜)、南乳 調料:鹽、油、水

步驟

1、將麵粉及糯米粉按2:1分量,加水加鹽,搓粉至快成型加入南乳,搓勻。 2、將麵粉放在大碗里,並用濕毛巾蓋好,進行醒面40分鐘。 3、將蔥、韭菜切碎,並用油及鹽攪拌待用(因為麵皮有南乳,注意加鹽分量)。 4、將麵皮擀平,蔥料放麵皮中間,捲起後再捲起稍微壓扁。 5、油熱入鍋後馬上轉慢火煎,並用鏟子壓平成餅型即可。

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