鮑魚: 10隻， 蚝油: 三勺， 芸豆: 50g， 生粉: 1小勺， 香菜: 2株
1芸豆先泡水4小時，洗乾淨用高壓鍋，水深約3公分，大火煮至鍋嗤氣，中火煲25分鐘後熄火。 泄氣後瀝干水備用。
2鮑魚用蚝油均勻塗抹腌1小時，入味。
3鍋放一點點油，倒入芸豆，加水，加鮑魚，約幾分鐘後鮑魚上的蚝油溶到湯汁里，鮑魚先撈起，不要太老了。，煮一會湯汁略粘稠了，倒入鮑魚，煮2分鐘。生粉兌水倒入，勾芡後出鍋。
4裝盤，撒上香菜段即可？
