蒜苔炒肉 0

原料

蒜薹(現成的1捆): 100克, 豬肉: 100克, 胡蘿蔔: 半根, 蒜,蔥,姜: 適量, 油,鹽,老抽,料酒,水澱粉:

步驟

1豬肉切成條或者片,洗凈,用澱粉,料酒,鹽腌制。

2蒜苔切成自己喜歡的長度,撒一些鹽,入味顏色更好看

3胡蘿蔔切片,然後蔥姜蒜切絲,備用

4熱鍋冷油下肉絲翻炒至肉變白色,盛出,留底油下蔥姜蒜,倒入蒜苔(無需焯水),翻炒,加入半熟的豬肉,繼續翻炒,再加入老抽,適量鹽(不要太多,因為蒜苔和肉用鹽腌制過),最後加入水澱粉收汁!

小技巧

1.多翻炒,避免糊鍋 2.不要太早放入水澱粉,起鍋前放入 3.寫的不是太好,請大家修正!

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