梅菜扣肉簡易版 0

原料

鹵三層肉: 半斤(根據個人所需), 梅菜乾: 手握一大把(泡發好的), 薑絲: 少許, 醬油: 少許

步驟

1先把梅菜泡發好,把鹵三層肉切大片。

2熱鍋下薑絲爆香到金黃,倒入梅菜翻炒片刻,加少許生抽,喜歡顏色重的加老抽。加入少量水和鹵三層肉,試試鹹淡,再添加鹽和雞精,(因為滷的三層肉已經很有味道了),煮至水收快乾,關火。

3拿個寬口點的碗把鹵三層肉片皮朝下碼放好,梅菜均勻地鋪在肉上,上鍋蒸個10分鐘。

4拿個碟子蓋在碗上反扣,即可以端上桌??

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