梅菜扣肉 0

原料

梅乾菜: 500克, 五花肉: 100克, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 八角: 二個, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 白糖: 10克, 薑片: 適量, 料酒: 適量

步驟

1鍋燒開水下五花肉和一個八角二片姜煮十分鐘…

2趁熱拿起肉皮沾老抽,拿牙籤七上八下戳肉皮。翟好放一邊風乾一下。

3姜蒜爆香。下洗乾淨切好的梅菜!

4加…老抽…醬油。料酒…白糖…一起翻炒幾下…加開水煮沸騰…裝起備用。

5炸五花肉…放點油下鍋煮開。放五花肉皮下炸…記得拿鍋蓋蓋著…不然油會飛起來。炸到皮敲得響就可以了

6炸好的扣肉!涼一下就可以切片了…切好裝碗里…加煮好的梅菜一起…就可以放高壓鍋里蒸了…蒸三十分鐘…

7蒸好了!我家的盆子大了。

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