排骨燜飯(電飯鍋版) 0

原料

排骨: 400g, 胡蘿蔔: 半根, 香菇: 2朵, 小蔥: 1根, 姜: 2、3片, 米: 按飯量下

步驟

1煮熱水,排骨洗凈炒去血水後盛出。兩勺料酒、兩勺生抽、少許白砂糖、薑絲,腌15分鐘左右(去腥,入味)

2燒油鍋,腌好的排骨下鍋小火煎炒到金黃。調入2—3勺生抽(上色、加重鹹度),加半勺白砂糖(或者3、4粒冰糖,排骨我愛甜口啦,不愛的繞開此步),加蔥、姜、蒜,翻炒。

3切好的蔬菜丁可以下鍋啦!香菇粒會增加燜飯的香味,胡蘿蔔粒會增加燜飯的色度(也吸油),有條件的建議再嘗試加一把土豆丁、玉米粒。翻炒5分鐘。

4以上都是燜飯的熱身環節。現在淘米做飯,按飯量下米,正常煮飯所需的水量,然後把一鍋的排骨蔬菜粒兒(包括湯底)都倒進電飯鍋里,和米拌勻,按下煮飯鍵,等待飯香時揭蓋的驚喜~

小技巧

燜飯的好處是好看又好吃,不好處是油大且太好看好吃,默默就吃超了卡路里,姑娘們一定要在姨媽期做一大鍋!據說在此期間放心吃且不怕胖!好口福!

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