韓式冷麵 0

簡介

一碗冷麵,靈魂就是它的湯。冷麵湯是否好喝又爽口,是決定冷麵好吃與否的關鍵。勁道的冷麵,配上這樣酸酸的湯汁,足以怯去心頭的火氣了....

原料

食材:辣白菜,黃瓜,滷雞蛋,芝麻,蒜,蔥,香菜 調料:涼開水,白糖,鹽,白醋,生抽,香蔥,香菜,蒜末,芝麻

步驟

1、食材:辣白菜,黃瓜,滷雞蛋,芝麻,蒜,蔥,香菜。 2、雞蛋煮熟,黃瓜切絲,蒜拍碎,香蔥、香草切末。 3、涼開水倒入碗中,白糖、鹽、白醋、生抽,香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。(我做了2人份的) 4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡,把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。 5、冷麵用冷水泡軟,粘在一起的地方用手撕開,清洗乾淨,瀝干水分。(我買的乾冷面所以泡的時間會久一點) 6、煮半鍋開水,將冷麵下入沸水中煮2分鐘左右至熟後撈出,用冷水沖涼,放入漏勺瀝去水。 7、可以多換幾遍冷水清洗,口感好一些。(看到這隻大手了沒,先森看我動作太慢,他急著吃,這不自己動手洗了) 8、把冷麵放入碗中,雞蛋對半切開擺上,再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末,撒上芝麻即可。(喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道)

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