原料
雞蛋: 3個， 胡蘿蔔: 半根， 苦瓜: 一根， 黃瓜: 半根， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 五香粉: 適量， 蒜: 四瓣， 油: 適量， 糖: 適量
步驟
1一根苦瓜，半根胡蘿蔔，半根黃瓜擦絲，蒜切碎。
2加入適量鹽，五香粉，糖，攪拌均勻，如果時間充足，可以稍微腌一下。
3加入三個雞蛋，攪勻，分幾次加入適量麵粉，攪勻。
4鍋中放稍多一點油，待油稍微一熱，倒入適量麵糊，中小火煎至兩面金黃，出鍋。
小技巧
1.如果可以接收大蒜的味道，一定要加幾瓣大蒜，真的超級提味，因為用量比較少，所以吃後嘴巴裡面不會有蒜味哦。 2.苦瓜比較苦的部位是裡面的白瓤部位，苦瓜直接擦絲，擦到白色瓤部位就不要再繼續擦了，這樣可以減少苦味。 3.這個餅畢竟是油煎的，黃瓜的加入可以讓這個餅味道更加清香爽口。
