坤博砂鍋烤紅薯 0

原料

三腳架: , 紅薯: 個, 錫紙: 張

步驟

1將紅薯清洗乾淨,擦乾表面的水份

2在砂鍋里墊上一個高度兩厘米左右的三腳架,這樣紅薯不容易烤焦,三腳架不能太高,太高了紅薯不容易烤熟

3在烤架上面墊上錫紙,以十字交叉形式墊上錫紙,多餘部分沿著砂鍋周邊按平

4放入紅薯,因為我比較喜歡紫薯,所以用的紫薯,黃心和白心紅薯都一樣做法啊

5蓋上砂鍋蓋子,大火烤20分鐘左右,打開蓋子將紅薯翻個面,記得戴手套,以免燙傷,改中小火烤20分鐘,關火燜幾分鐘就可以開吃啦

6砂鍋烤出來的紅薯外干,里嫩,水份控制的特別好

7是不是很有誘惑力

小技巧

用於燒烤的砂鍋,不能用水洗,用干毛巾擦擦就可以烤了 烤紅薯的時候,蓋上要留點縫隙,以便把鍋裡面多餘的水汽排出來,烤的紅薯才不會濕答答的,會更香

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