清燉燕窩 星空燕窩 視頻 0

原料

純凈水: 一杯, 燕窩: 一盞, 黑枸杞: 5-10顆, 石蜂糖: 適量, 燉盅: 陶瓷或者電器

步驟

1一盞好的燕窩長什麼樣??

2泡:將燕窩用純凈水凈泡2-4小時

3撕:順著紋理 將燕窩撕成細條

4如果你買的燕窩細毛雜質較多,可用小鑷子將其挑掉

5同樣是在雜質較多的情況下,可用水多衝洗幾遍,濾掉雜質和細毛。再倒入純凈水準備燉,水量與燕窩齊平即可。

6鎘水燉30分鐘

7燉好的燕窩應該是晶瑩剔透蛋香味十足。這也是檢驗燕窩品質的標準之一。

8下面是星空燕窩的做法。底層加入碎碎的石蜂糖,再加入尚有餘溫的清燉燕窩,時候加入黑枸杞調色。美膩的石蜂糖就出來了~

小技巧

歡迎大家私信微信(Yqq_Loretta)交流做法以及燕窩知識~

相關菜譜