雞腿: 2隻， 土豆: 1個， 毛豆: 若干， 青椒: 1個， 蔥姜: 若干， 料酒: 少許， 鹽，糖: 少許
1雞腿切塊，放入水中浸泡，泡出血水。切大片生薑，放入鍋中熱水抄一遍。
2將超好的雞塊瀝干，切大片生薑放入鍋中翻炒。生薑多一些，味道更香，像黃燜雞的味道。
3放入少許老抽上色，生抽調味，繼續翻炒，加入鹽和少許糖提味。加入水，淺淺漫過雞肉。
4等湯汁沸騰時加入土豆，毛豆。一起悶燉收汁。最後加入青椒和蔥，提香。喜歡辣的可以再加點老乾媽。最後的湯汁非常下飯。
