[男朋友的菜譜]熱辣米飯 0

原料

大米: 1kg, 西葫蘆: 2根, 黃瓜: 1根, 甜椒: 1根, 西紅柿: 800g, 新鮮檸檬汁: 2個檸檬擠汁, 新鮮薄荷: 一把, 橄欖油: 100ml, 鹽胡椒: 適量, 藏紅花: 可選, 蔬菜高湯: 可選

步驟

1用兩倍於大米體積的水煮米,煮開後加一大把鹽,關小火,蓋上鍋蓋,然後煮大概18分鐘,根據大米包裝上的說明來煮,不同品種的大米需要的時間不同(v註:國外大米種類繁多,包裝上都會有提示,大家用電飯煲正常煮普通大米就好,這裡可以選擇加入藏紅花)。你也可以先在鍋里加入一個切的小洋蔥用橄欖油煎到金黃,然後加入大米和兩倍體積的水,煮開後轉小火,加蓋收干水分。

2煮米的同時,洗凈並把西紅柿切片。洗凈西葫蘆,對半切開,再延長邊對半切開,再切塊。給黃瓜削皮對半切開去籽,切成半圓的塊兒。洗凈彩椒,切成條在切成丁。另取鍋,少入一些橄欖油——你可能已經聽說一些評論,你不應該把橄欖油加熱食用,明星廚師和電視節目一直這麼說,但是我還是這麼做了,更別說這是夏天的西班牙,何況你只需要一點點,額,一茶勺的樣子——先下彩椒,然後再是西葫蘆,最後加入西紅柿。一共加熱大概十分鐘。這有幾個選擇,1.你可以加入蔬菜濃湯包,讓味道更突出。2.不要炒制西紅柿,最後把西紅柿直接加入米飯沙拉中。

3再另一個乾淨大鍋里加一些橄欖油翻炒黃瓜幾分鐘。現在米飯應該熟了。加入西紅柿和其他蔬菜還有黃瓜。用一個檸檬或者青檸汁調味,再加入鹽和現磨黑胡椒。伊比薩之鹽是一個好的選擇。這種海鹽產於伊比薩,並在那被裝在綠松石一樣的罐子裡,超級棒的禮物哦。

4上桌:讓沙拉自然冷卻,當它溫熱的時候加上一把切碎的薄荷葉和橄欖油拌勻,人間美味呀!把沙拉放進一個xl號的碗里或者一個大的深盤,用幾片薄荷葉和對半切開的檸檬或者青檸裝飾就看起來很棒啦。

小技巧

大家不要隨意嘗試這個分量!!!!他那天請的朋友估計都是隊友,六個足球運動員點飯量太可怕了。我大概用了1/8的上述分量,做出來的飯夠我吃兩天四頓,我現在非常想打死他,科科。

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