豬肚炒毛豆 0

原料

毛豆: 100克, 豬肚: 70克, 黃彩椒: 一個, 黑木耳: 10克, 紅辣椒: 3個, 蒜蓉: 4克

步驟

1煮熟爛的豬肚切絲

2毛豆清洗乾淨,放入開水鍋內焯水一下

3煮2分鐘即可撈出用清水衝去外邊豆皮

4準備好其他輔料食材

5熱鍋注入油,燒至7分熱,倒入豬肚翻炒

6加入生抽一勺、老抽半勺,繼續翻炒

7加入紅干椒、蒜泥,高湯一勺,燜一會兒,讓豬肚入味上色

8另起一鍋燒六分熱,滴入幾滴油,油不要多,倒入毛豆翻炒1分鐘,因毛豆本已焯過水

9放入彩椒、黑木耳、鹽一起翻炒入味即可

10加入豬肚絲一起翻炒1分鐘,即可關火

11美味裝盤,來點小酒真是愜意極了

小技巧

豬肚提前用電飯煲煮爛一些再取出烹飪會很省事

相關菜譜