原料
「蔥油」: ， 小蔥: 50g， 洋蔥: 50g， 蒜: 一瓣， 食用油: 250ml， 「醬汁」: ， 蔥油: 2大勺， 生抽: 1大勺， 老抽: 1小勺， 砂糖: 2小勺～1大勺
步驟
1蔥洗凈瀝干水，切段。
2洋蔥切絲，切得細一點，不要太粗。
3國內倒入250ml食用油，放入蔥段、洋蔥和大蒜，小火慢慢炸。
4炸至洋蔥和蔥段金黃。撈出蔥段和洋蔥，油裝瓶，完全冷卻後蓋上蓋子密封。
5鍋內放入2大勺蔥油、1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺砂糖，大火燒開即可成醬汁。面煮熟，拌入醬汁即可。
小技巧
醬汁的用料給的是一個比例，煮好後不要全拌進面里，按口味放。通常這樣一份醬汁拌一人份的面是足夠足夠了。 醬汁里砂糖的量可按自己口味添加，我吃甜，通常就放一大勺了，不那麼吃甜的話可以少放糖。
