懷舊日式土豆泥 0

原料

土豆: 2個, 雞蛋: 2個, 火腿腸: 2根(小), 黃瓜: 半根, 胡蘿蔔: 半根, 純牛奶: 150m丨, 沙拉醬: 100g, 鹽: 少許

步驟

12個土豆洗凈削皮

2黃瓜、胡蘿蔔各大半根洗凈削皮

3土豆切大丁塊,胡蘿蔔切小丁,黃瓜去瓤切小丁備用

42根小火腿腸切小丁

5鍋中大火燒開水,上汽後改中火放入土豆塊、胡蘿蔔丁蒸半小時

6雞蛋煮白水蛋煮熟

7用筷子戳土豆,感覺很軟就可以出鍋了,用幹面棒或勺子將土豆丁壓碎

8煮好的白水蛋剝出蛋黃,將蛋黃壓碎

9將黃瓜丁、胡蘿蔔丁、火腿腸丁、蛋黃碎、純牛奶、沙拉醬、少許鹽倒入土豆泥中,攪拌均勻。

10擺盤成自己喜歡的樣式即OK!

小技巧

1⃣️胡蘿蔔可以不蒸,本人覺得胡蘿蔔丁太硬,蒸軟口感比較好 2⃣️日式土豆泥沙拉才加入蛋黃,一般也可以不加蛋黃 3⃣️牛奶和沙拉醬一邊加一邊攪拌,攪拌到很軟的泥狀才行,有點像肯德基的土豆泥 4⃣️最後可以在擺盤時撒上胡椒碎,根據個人口味而定 5⃣️夏季冷藏後食用口感更佳

相關菜譜