西紅柿: 2個， 姜: 6片， 料酒: 3勺， 番茄醬: 2勺， 鹽: 1克， 生粉: 適量
1將自然解凍好的巴沙魚晾乾切成薄片備用
2放入料酒，鹽，生粉腌制15分鐘
3西紅柿切小塊，鍋內放入油和生薑片炒香，大約2分鐘，待西紅柿炒爛，鍋中加入涼水，煮開。
4放入腌制好的魚片，大約煮5分鐘。即可起鍋
龍利魚很嫩，口感很好。煮開不要大幅度的翻動，以免散開。
