菠菜慕斯 0

原料

菠菜: 50克, 淡奶油: 50ml, 雞蛋: 2個, 雞高湯: 50ml, 蒜香橄欖油: 1/2大勺, 黃油: 適量, 鹽: 適量, 胡椒: 適量

步驟

1菠菜洗凈,放沸水中焯水1分鐘

2將菠菜瀝干水分,切粗段

3平底鍋里炒香蒜香橄欖油,加入菠菜輕炒

4攪拌機里放入雞蛋、淡奶油、雞高湯和炒好的菠菜

5加鹽和胡椒粉後攪打細滑略有顆粒狀態

6模具塗黃油,將慕斯倒入模型里,放入烤箱。隔水加熱,上下火,160度30分鐘

小技巧

脫模時一定要小心,模底最好鋪墊同等大小的油紙,利於脫模。

相關菜譜