甘香玉米濃湯 0

簡介

湯汁,香,有奶香味,甘甜爽口。小孩的最愛啦。B法雖然麻煩些可是營養豐富哦,特別是米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、B2和磷鐵等無機鹽。玉米粉含賴氨酸和一些人體需要的營養,還對用眼過度的有療效。 在西餐店裡喝過酥皮濃湯,見小孩喜歡,所以回來自己研究,雖然味道差異,但也別有一方風味,所以推薦給各位,喜歡這道湯的朋友如果有更好的做法,記得也給俺噢,俺拜謝啦!

原料

【A法材料(簡易)】 材料1:玉米罐頭1罐,玉米濃湯包1包 材料2:雞蛋1個,芡粉1小杯(澱粉加水) 材料3:香菜1根,雞肉火腿1根,煉乳2-3湯勺 【B法材料(健康營養)】 材料1:甜玉米1根,雞肉火腿1條,牛奶花生1罐,雞精1小勺,鹽1小勺 材料2:雞蛋1個,玉米粉3-4勺(不是玉米澱粉是干玉米磨出的那種帶點藤黃色),洋蔥粉1小勺(也可以用蒜頭酥在碗里磨細只是味道沒那麼香,如果有豚骨粉的話更好,加些),雞湯塊1個(我用的是家樂的雞湯塊) 材料3:米湯大約2斤左右吧

步驟

【A法】 1、將材料1倒進湯鍋里,加約兩斤水攪勻。 2、起中火上鍋,輕輕的慢慢的攪拌至滾(不然就粘鍋底了),加入切丁的火腿,倒入煉乳。 3、雞蛋打散,用細網勺擱在鍋上,把蛋慢慢到入滾湯中,再將芡粉加進去就好了,上桌前再加香菜,大功告成! 【B法】 1、甜玉米掰出來,玉米粉用牛奶花生攪開,火腿切丁,雞蛋打散。 2、湯鍋盛準備好的米湯,除了鹽、香菜和雞蛋,將其他材料都倒進去攪勻。 3、起火上鍋,燒滾後加鹽和蛋(用濾進去蛋花比較好看),香菜在關火後才加。大功告成!

小技巧

1、米湯:我家常常蒸飯,用大鍋燒水,滾後把米先澇過才上蒸鍋蒸飯,所以每天都有米湯,米湯好喝,還很有其他用處哩。洗米時別搓揉,否則把最營養的都送給下水道啦。 2、煮湯時整個過程都不能離開,要攪拌,濃湯沸騰容易粘鍋溢出。

相關菜譜