清湯紫菜燴猴頭蘑 0

原料

用料水發猴頭蘑200克,雞脯肉100克,干紫菜10克,豌豆苗20克,水發香菇20克,雞蛋清適量,清湯、色拉油、精鹽、味精各適量。

步驟

1、猴頭蘑片成大雪花片,入沸水中煮透撈出,擠干水分。雞脯肉去掉白筋,切成片。 2、將雞脯肉和猴頭蘑片入熱油鍋中滑開撈出。 3、湯鍋置火上,倒入清湯,下入猴頭蘑片、雞脯肉、紫菜,調入精鹽、味精,湯沸後撇去浮沫,撒入豌豆苗稍煮,出鍋裝入湯碗即成。 功效 紫菜含類胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、煙酸、膽鹼、甘露醇等多種營養素,營養價值極高。

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