Q版肉餅蒸蛋 (鹹蛋超人) 0

原料

夾心肉末: 約200克, 雞蛋: 2個, 鹽: 適量, 料酒: 適量

步驟

1肉末放入大碗,加適量鹽和料酒,再加入少許水,用筷子順著同一方向攪拌至水分被吸收,或者反覆抓起拍入碗中,讓水分充分被吸收(這樣都可以保證肉質嫩嫩的哦)

2處理好的肉末放入盤中鋪平,按出兩個凹,打入雞蛋,再撒上少許鹽和料酒

3鍋中水燒開,再放入鋪好的盤子,大火蒸15-20分鐘。起鍋上菜。

4像不像鹹蛋超人?哈哈

小技巧

可以先起鍋燒水,同時處理肉末,更節省時間

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