原料
雞翅: , 李錦記滷汁: , 蚝油: , 姜和花椒:
步驟
1將雞翅用水焯一下,然後用料酒、醬油、蚝油、姜、白糖、花椒腌制。
2倒入油鍋煎炒一下,然後加入滷汁,加水淹沒雞翅,燒開後小火燜。
3燜熟酥軟後,開大火收湯至濃稠,起鍋裝盤。
小技巧
每個雞翅兩面都要用刀劃道,便於入味。
雞翅: , 李錦記滷汁: , 蚝油: , 姜和花椒:
1將雞翅用水焯一下,然後用料酒、醬油、蚝油、姜、白糖、花椒腌制。
2倒入油鍋煎炒一下,然後加入滷汁,加水淹沒雞翅,燒開後小火燜。
3燜熟酥軟後,開大火收湯至濃稠,起鍋裝盤。
每個雞翅兩面都要用刀劃道,便於入味。