原料
小香蔥: 一把， 植物油: 一碗， 生抽: 一碗， 老抽: 少許， 白糖: 少許， 蚝油: 少許， 八角香葉花椒: 少許
步驟
1小香蔥一把，洗凈瀝干水。（水不瀝干炸蔥油時會濺）！將蔥葉切小段，蔥白不要
2.準備一碗生抽，一小碗老抽，少於蚝油和白糖。這個醬汁調製的具體用量我就不說了，要根據個人的口味來哈。鍋中倒油，小火。準備一塊八角，幾片香葉，少許花椒，放入油溫還不太熱的鍋中炸香後撈出。注意！這個過程始終小火！
3將切好的蔥段放入鍋中，小火慢炸。
4炸至乾癟酥脆，色澤帶點金黃，將蔥段們撈出備用。我這次有點懶(⊙o⊙)，就沒撈。嘿嘿。
5.這時之前調好的醬汁倒入鍋中。火力加大一點，攪拌直至白糖融化，關火。
6煮麵煮麵！這一步忘記拍照啦！最好是細一點的鹼面哦，超市裡那種上海麵條就不錯。
7將麵條盛入盤（碗）中，澆上少許蔥油，將之前撈出的蔥段放上點綴一下
小技巧
蔥葉不要蔥白，然後一定要瀝干水分哦 油的話，菜籽油最好，沒有的話植物油代替就好。 小火慢炸，不要著急～ 麵條就普通的細鹼面，太粗或者手擀麵不好吃的。
