原料
雞中翅和雞尖: 一斤左右， 料酒: 1—2勺， 老抽: 2勺， 小蔥花: 3根， 嫩薑: 5—8片， 油: 適量， 可樂: 400ml左右
步驟
1先把雞翅洗凈，劃刀（使得腌料入味）。置於大碗中，加入老抽2勺（老抽顏色比生抽深，味道濃一點），料酒1-2勺（不可加太多，不然肉會苦），腌制至少3小時。
2切好蔥花成段，嫩薑成片，和腌制好的雞翅一併放入鍋中，加水煮沸，一定要濾去水面上的泡沫。
3把雞翅取出，一定要瀝干水（否則下一步會被油濺得很慘）。
4用適量油將雞翅煎至深黃色，注意油不能放太少，不然容易焦。取出雞翅。
5再將雞翅放入鍋中，倒入300-400ml，依據個人口味和時間。（喜歡吃甜的就多放一點可樂，要是趕時間吃飯的話可以少放一點可樂，這樣熬制的時間久比較快。）
6等到可樂快蒸得還剩最後3勺時即可起鍋，起鍋動作一定要快，不然可樂一旦燒乾，雞翅就會變焦了。醬汁是蠻濃稠的，像糖漿~
