牛軋糖 0

原料

棉花糖: 300克, 奶粉: 120克, 黃油: 50克, 花生米: 250克, 蔓越莓干: 100克

步驟

1準備好食材

2不粘鍋,我用的是格蘭仕的一款電飯煲,功能設置在加熱狀態下,黃油放鍋里軟化為液體狀。

3倒入棉花糖,不停翻動(攪拌),直到成糊狀

4倒入準備好的奶粉,繼續攪拌,直到均勻細膩

5如圖所示

6倒入花生米和蔓越莓干,這個時候可以關火,鍋有餘溫,攪拌再攪拌

7攪拌到顆粒全部粘入棉花糖糊中,最佳狀態是能讓顆粒均勻的裹入糖中,我會選擇盛到油布上用手來揉,想揉面一樣

8然後在定型盒裡定型,關鍵點是:擀

9放涼(冷卻)後切塊,可以根據不同的包裝切不同的大小

10成品1

11成品2

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