腊味炒糯米飯 0

原料

糯米: 2杯, 大米: 1杯, 臘腸: 2條, 臘肉: 1小塊, 蝦米: 10克, 香菇: 3-4個, 炒熟的花生米: 少許, 蔥: 1棵, 芫茜: 1棵, 醬油: 適量, 香油: 適量, 料酒: 適量

步驟

1糯米與大米2:1的比例,洗凈,加水放入電飯煲里煮;(水要比平常煮大米飯少一點)

2蝦米,香菇洗乾淨,用清水泡軟

3臘腸,臘肉洗凈,切粒;蝦米,香菇切粒;蔥,香菜洗乾淨,切碎;(圖1.)

4熱鍋下油,先把臘肉和臘腸放入輕炒爆香,然後加入蝦米和香菇翻炒均勻,備用;(圖2.)

5鍋里重新放油,燒熱,把煮好的糯米飯倒入,炒散,加點醬油上顏色;(圖3.4.)

6全部材料放入鍋里,炒均勻;(圖5.)

7然後加入蔥和香菜,炒勻,贊酒,放香油少許;(圖6.)

8最後把花生米放入,上碟

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