原料
帶魚: 一碗, 姜: 適量, 生抽: 適量, 白糖: 適量, 花椒: 適量, 香醋: 適量
步驟
1加點鹽腌一下,沒那麼腥。
2油裡面放幾片姜,炸的時候不搭鍋。具體管理是什麼我也不清楚,反正確實沒粘。炸成如圖色就差不多了,反正我什麼都喜歡吃焦焦的,
3把帶魚盛出
4鍋里留點油放辣椒生薑花椒
5加入醋 料酒 生抽 糖 味精 胡椒
6大功告成
小技巧
魚要看到邊子顏色都焦黃了再翻面,不然容易粘鍋。
帶魚: 一碗, 姜: 適量, 生抽: 適量, 白糖: 適量, 花椒: 適量, 香醋: 適量
1加點鹽腌一下,沒那麼腥。
2油裡面放幾片姜,炸的時候不搭鍋。具體管理是什麼我也不清楚,反正確實沒粘。炸成如圖色就差不多了,反正我什麼都喜歡吃焦焦的,
3把帶魚盛出
4鍋里留點油放辣椒生薑花椒
5加入醋 料酒 生抽 糖 味精 胡椒
6大功告成
魚要看到邊子顏色都焦黃了再翻面,不然容易粘鍋。