快手黑椒牛肉粒炒麵 0

原料

牛肉粒: 隨意, 包菜: 隨意, 麵餅或意粉: 一人量, 黑椒碎: 腌肉, 麻油: 腌肉, 鹽: 腌肉和調味, 植物油: 用來煎肉, 醬油: 調色調味

步驟

1市場買的的牛肉切粒用水衝下,廚房紙吸走水分。自己切容易切壞了還是讓肉販幫忙吧……吸好之後加黑椒麻油鹽腌一下。

2下植物油小火煎熟,變色就好了,不要炒過了容易老,撈起備用,油留下,一會炒包菜

3燒一鍋熱水煮開意粉或者麵餅,水裡加點油鹽比較容易熟。然後切點包菜洗乾淨晾乾水份。

4水開撈起意粉或麵餅,飛水,剛才煎肉的鍋炒包菜,炒干水份,最後加肉粒熱一下,再加面,最後加點點醬油炒勻,看情況加鹽或者不加,出鍋。

小技巧

牛肉的味道主要來自腌肉時候的調料,按個人喜歡即可。 用植物油是因為比較健康。 包菜炒太熟會老口感不好不脆。

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