茄子: 1個, 土豆: 1個, 青椒: 1個, 生抽: 勺, 油: 較多, 鹽: , 蒜: 1頭
1茄子,土豆,青椒切成菱形,蒜瓣切片
2熱鍋,放較多油
3油熱後,先後放茄子,土豆,青椒,進行油炸,出鍋
4用剩下的油,蒜瓣熗鍋後,立即放入菜,翻炒,放鹽,放生抽,攪勻,炒熟後出鍋
茄子吃油較多