少女粉紅車厘子軟歐棒 0

原料

波蘭種: , 高筋麵粉: 50克, 暖水(夏天可以直接用常溫水): 50克, 酵母: 0.5克, 主麵糰: , 高筋麵粉: 100克, 酵母: 2克, 水: 40克, 鹽: 2克, 糖: 20克, 黃油: 15克, 紅色色素: 幾滴(多滴幾滴就變成了越南少女風), 內陷: , 奶油奶酪: 90克(如果你喜歡比較多的話請酌情加到100), 糖粉: 15克, 黃油: 10克, 車厘子若干: 當然草莓也很少女

步驟

1波蘭種的水和酵母混合好,同時拿奶油奶酪和黃油出來軟化

2波蘭種混合好,放溫暖的地方等30分鐘到一個鍾,起了氣泡之後,可以放冰箱冷藏一天之後使用(我著急,所以沒有等一天直接使用,圍笑)

3除黃油外,將主面和波蘭種揉到出易破的膜,再放入軟化好的黃油揉到出不易破的薄膜,密封發酵一個小時直至兩倍大

4發到像這個鼻涕蟲一樣的狀態就可以了

5手蘸水(敲黑板,因為很粘)取出麵糰排氣分三份,大約90克一份,滾圓鬆弛15分鐘

6取一個麵糰縱向擀成牛舌形,翻面,旋轉案板,橫向捲起麵糰(靠自己的方向像圖上那樣弄扁)

7搓成長條(就這個邪惡的鬼樣子)

8放進烤箱二發(放熱水到烤箱,我還開了發酵功能)大約50分鐘就可以了(戳它輕微反彈就ojbk了)

9烤箱預熱上火160度,下火180度 然後中層 15分鐘(我怕不均勻,開了熱風) 小烤箱的娃娃可以165度上下火中層15分鐘看上色情況及時蓋錫紙

10把這幾根胡蘿蔔晾涼

11洗凈車厘子,把乳化好的奶油奶酪用蛋抽攪順滑加入過篩糖粉(我懶所以沒有過篩)和軟化好的黃油

12奶油奶酪餡完成

13把包切開擠入奶油奶酪放上你的少女心車厘子

小技巧

這個方子就真的只能做上面的三個包的分量,一個大約是15-18厘米長 如何判斷包熟了沒有呢——拿根牙籤戳底部,拔出來沒有粘東西到牙籤就ojbk了,畢竟要保住少女色就不能烤過火啊

相關菜譜