春日燉鍋 Spring Stew 0

原料

豬小排(其他帶一點脂肪的肉類也可): 400克, 洋蔥: 半個, 玉米: 一根, 胡蘿蔔: 一根, 口蘑: 3-4個, 豆角: 一小把, 彩椒: 適量, 雞高湯: 400毫升, 蒜: 2瓣, 香葉: 2片, 八角: 1個, 鹽: 適量

步驟

1排骨洗凈泡在水裡去血水,蒜拍扁,洋蔥切大片,胡蘿蔔切厚片,口蘑一切為二,豆角去頭尾,玉米切段(我沒有合適的刀切不斷所以只好一掰兩段),彩椒切條。

2鍋中下一點點橄欖油燒熱,加入蒜和洋蔥翻炒,炒至稍微透明後將洋蔥撥到一邊,將排骨瀝干水下鍋,兩面煎至微微焦黃。

3加入高湯,將除了豆角、彩椒之外的所有材料一次性加入(我煮的時候豆角也一起丟進去了,結果等到出鍋的時候煮得完全不成樣子)。

4調小火,蓋上蓋子開燉。然後就基本沒事啦~總共燉30-40分鐘左右,豆角可以在還有20分鐘的時候加入,起鍋前5分鐘加入鹽和彩椒,撈出香葉和八角。

5然後就可以坐在桌旁,跟愛的人一起分享香濃的春日燉鍋啦~如果這時候外邊再下著大暴雨,就最好不過啦。

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