原料
雞蛋: 4個， 牛奶: 250克， 低筋麵粉: 100克， 黃油: 15克， 細砂糖: 40克（20克加入千層皮，20克加入奶油）， 草莓: 20個， 奶油: 300克
步驟
1準備做千層皮的材料，黃油融化（可以隔水融化也可以微波爐加熱融化）
2將雞蛋，糖，黃油攪拌均勻至無顆粒。
3篩入低筋麵粉攪拌均勻。
4這是攪拌好的無顆粒狀態。
5緩慢加入牛奶，一邊加牛奶一邊攪拌均勻！
6攪拌好的千層液呈流動的液體狀，將其過濾2～3遍，讓液體更加順滑細膩！
7過濾好的千層液✌️！
8舀一勺千層液到平底鍋，當表面有小泡微微鼓起，就可以用矽膠刮刀將其剷出，放到盤中。
9按照上述步驟，將所有的千層做好裝盤。
10準備好裝飾蛋糕的草莓，奶油，千層皮。將千層皮用刀子修邊切整齊，一會為蛋糕抹面時比較容易操作。
11加入糖打發奶油。
12奶油打發至硬性發泡，提起攪拌器時不會下墜。
13將千層皮鋪到轉台上，抹上奶油，逐步疊上千層皮。
14差不多三層千層皮後，鋪上奶油和草莓。
15草莓鋪好後再加上奶油，以此類推，將草莓與千層皮疊好。
16疊上最後一層時，可以用盤子放蛋糕上稍微壓平整，不可太用力，輕輕壓就可以了。
17將草莓與奶油做裝飾，再插上蛋糕牌，就完成啦！
小技巧
1、自己吃的蛋糕不喜歡放太多糖，所以奶油比較不穩定，可以加點檸檬，我是沒有加，做完直接放冰箱。喜歡吃甜的可以加多點糖。 2、千層液一定要過篩，才會順滑。 3、煎千層皮的時候儘量用平底鍋，一次不要舀太多千層液，不然皮會很厚哦！
