原料
黑松露:
步驟
1先把腌鴨胸肉入鍋煸炒出香味後，盛碗備用。
2另取一個大碗，將黃瓜絲、洋蔥絲、蘋果絲、腌鴨胸肉倒入大碗中，再放入一些蛋黃醬。
3將黑松露刨成片。
4把所有的食材攪拌均勻。
5一道色香味俱全的黑松露沙拉就完成了。
小技巧
黑松露又稱是餐桌上的「黑鑽石」。它含有豐富的蛋白質，多種維生素，具有極高的營養保健價值。其中雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年痴呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養身。男女老少都可以食用。
