一口酥餅乾,杏仁餅乾 1

原料

無鹽黃油: 135g, 細砂糖: 55g, 蛋黃: 3個大的, 低筋麵粉: 240g, 鹽: 1/2tsp, 熟杏仁: 55g, 黑芝麻: 可有可無

步驟

1材料備齊,忘記寫黑芝麻若干

2量少手動打就ok

3打到糖完全融化才行

4打到發白

5低粉過篩是很重要的步驟

6翻拌到油粉均勻即可

7翻拌

8防止包的時候粘手放冰箱冷藏

9這個過程要耐心,粘手的話建議冰箱冷藏一會兒再拿出來

10刷上蛋黃醬

11撒上芝麻,烤箱預熱175度 烤15分鐘

12成功了!

小技巧

切記杏仁不要打太碎,大顆粒口感更好,糖量已經是最低不能再減少。如何把每個都做一樣大小就要靠天分了。放入烤箱之後要觀察,每台烤箱脾氣不一樣。祝大家成功

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