茄子青椒餡餅 0

原料

茄子: 1個, 青椒: 2個, 鹽: 少許, 酵母: 2~3g克, 麵粉: 適量, 香油: 適量, 生抽: 適量, 食用油: 適量

步驟

1首先用溫水將酵母融化,麵粉適量,和面,講含有酵母的溫水慢慢導入麵粉中,一邊倒一邊攪拌,揉成粗糙的麵糰

2醒面,用保鮮膜封閉盛面的容器口,靜置一個半小時,醒面

3調餡:將青椒切絲,蔥切末,茄子去皮切絲,放入碗中,等到即將做餡餅的時候,放入適量的鹽,生抽,香油調味。註:由於茄子下水,所以要晚一點放鹽。

4麵糰醒好後,將麵糰切適量大小的塊,用擀麵杖將面塊擀成麵餅,將菜餡放入麵餅中,包好,用擀麵杖擀成餅狀

5鍋中加入少量的油,加熱,放入弄好的餡餅,等一面金黃了之後,翻面,重複,直到有青椒的香氣即熟了。此時火不宜過大

6成品出鍋即可。

小技巧

喜歡吃餡餅的自己動手做起來啊,健康又美味噢?

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