紅油蝦滑#秋季保胃戰# 0

原料

蝦仁: 200g, 玉米澱粉: 一茶勺, 蛋清: 一個, 蔥: 一根, 大蒜: 兩瓣, 八角: 三個, 花椒: 適量, 干辣椒: 兩個, 郫縣豆瓣醬: 三勺, 黃瓜: 半根, 豆芽: 適量

步驟

1我買網購買的新鮮蝦仁,物流速度非常快,箱內放了很多乾冰,到貨後還是冰凍的,槓槓滴

2蝦仁個大肥美

3將蝦仁清洗乾淨,用廚房紙吸干水分

4放入料理機內攪拌成蝦泥,然後加入一個蛋清,一茶勺鹽和玉米澱粉攪拌上勁

5將豆芽焯水,黃瓜切片鋪在碗底

6鍋內倒入適量油,加入花椒,干辣椒,八角炒香

7然後加入3勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

8倒入適量高湯

9煮開後,用勺子一個個放入蝦滑煮3分鐘左右即可

10

相關菜譜