肉末蒸豆腐 0

原料

豆腐肉末榨菜、香蔥末

步驟

1、榨菜切成碎。 2、豆腐切小塊,排入蒸碗中,撒上榨菜碎。 3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上,上鍋蒸。 4、水開後10分鐘取出,撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。

小技巧

1、此菜選擇絹豆腐最好,超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味,太軟又不成形。 2、肉泥可選用頸背肉,也可加少許五花肉泥。可根據自己的口味兒來炒,加辣椒,或者別的都好吃。 3、榨菜可以多放一些,口味比較好。若怕咸,可以把榨菜多衝洗幾片,擠干水分。

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