秘制紅燒肉 0

原料

帶皮五花肉: , 鵪鶉蛋: , 尖椒: , 大蔥: , 姜: , 花椒: , 八角: , 干辣椒: , 冰糖/白糖: , 生抽: , 李錦記秘制紅燒汁: , 料酒: , 油: , 鹽: , 陳醋: , 清水:

步驟

1五花肉洗凈切小塊,燒一鍋水,把切好的五花肉放入焯一下,煮掉髒東西,撈起五花肉備用。

2再燒一鍋水把鵪鶉蛋煮熟,去殼備用。

3鍋中放油,糖,待糖化了以後把五花肉放進去炒,加入料酒繼續翻炒。

4放入尖椒、蔥、姜、花椒、八角、干辣椒繼續翻炒,炒出香味以後加鵪鶉蛋,放生抽和陳醋炒,再加入李錦記秘制紅燒汁翻炒。

5最後加一小碗清水,用高壓鍋調到肉/雞那一檔就Ok啦~壓好以後加鹽調鹹淡。

小技巧

最後一定要用高壓鍋壓一下哦,那樣出來的肉沒那麼膩還很軟哦~

相關菜譜