蓮子冰棍 0

原料

新鮮蓮子: 500克, 白糖: 適量, 清水: 適量, 冰棍模具:

步驟

1新鮮蓮子剝皮去蓮子心,沖洗乾淨(蓮子外層的那層薄衣不必去掉)

2乾淨蓮子放進煮鍋,煮鍋里倒入適量水

3大火燒開,中小火把蓮子熬熟,讓湯汁熬濃,加白糖調味,攤涼

4倒入冰棍模具冷凍成冰棍即可

小技巧

一種民間的剝蓮子皮的工具 初秋,吃新鮮蓮子的好時節。但小小的鮮蓮子不像桔子、蘋果,容易削皮。圓滾滾的它們捏在手中很滑,需要專門的去皮工具對付才行。在江西民間,有這麼一種剝蓮子皮的工具,只要輕輕地在小蓮子身上一划即能把蓮皮割開。 這種剝蓮皮的工具一般是農家自製的,市場上沒得賣。它由刀片與刀座組成,刀座像張小板凳;刀片被兩塊小木塊夾在中間,便於手握。

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