筍乾炒雞肉 0

原料

雞肉: 300克, 筍乾: 100克, 姜: 3片, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 食用油: 適量, 生粉: 適量, 料酒: 適量, 耗油: 適量

步驟

1雞肉是砍成一塊一塊的,把上面所說的調料全都放到雞肉里腌制,最少腌十五分鐘以上,看個人口感,我還喜歡放點白糖進去。

2筍乾是提前一天晚上泡了的,泡開後直接把筍乾拿到鍋里白水煮至少二十分鐘以上,如果直接把筍乾煮了的話口感沒那麼好,但節省時間不泡直接煮也能吃。煮好後把筍乾斜切成一片片備著。

3放油下鍋七成熱,把雞肉先放鍋里爆炒,快熟後再加入筍乾,加少量水蓋蓋子悶上3分鐘起盤即可。

4成品,筍乾脆,雞肉很入味,雞皮也很脆,味道棒棒噠!

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