煎豬排、雞排、魚排 1

原料

去骨雞大腿排: , 普通厚度豬排: , 普通厚度魚排: , 麵粉:水: 5:6, 調味料: 適量, 茴香粉 ground fennel: , 芫荽籽粉 ground coriander: , 芥末籽粉 ground mustard: , 大蒜粉 ground garlic:

步驟

1所有材料洗凈擦乾後腌制一小時。中大火加熱油鍋。

2雞排:不需要倒油,中大火,雞皮朝下,煎6-8分鐘至焦黃。然後轉入烤盤,雞皮朝上,烤22分鐘。烤盤內可以配撒了調味和油菌菇、土豆等。配上喜歡的醬汁。

3魚排:魚排如果比較大,縱向切開腌制。粉漿材料混合攪勻。鍋中放一層薄油,燒熱後,魚排放入粉漿,颳走還在滴的,每面煎5-6分鐘至焦黃。出鍋後放在吸油紙上,撒一點調味料。

4豬排:鍋中放一層薄油,燒熱後,放入豬排,每面煎2-4分鐘,至焦黃。出鍋後靜置5分鐘,切厚片。

5可以配麵包、土豆泥、菌菇等,主要還是方便

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