原料
大米: 杯， 矮仔翔: 根據個人口味3-4節， 常規廣式臘腸: 3-5片，主要用於點綴， 菜頭（或其他蔬菜）: 適量
步驟
1大米洗凈，直接在煲仔裡面泡半小時（可以適當加一些花生油，充分讓油和每一粒大米混合，這樣口感會更滋潤）
2大火猛煲，注意火候
3水燒開後，打開煲仔的蓋子，以免水撲出，大火猛燒2-3分鐘，轉小火燜煮
4水收干，米粒呈現初熟狀即可放入矮仔翔和廣式臘腸等食材
5放入食材後，蓋上蓋子轉中火煲大約2分鐘，轉小火
6此時就可以聞到煲仔里飄來的陣陣米香和廣式臘腸的香味
7起鍋前，澆上一點蒸魚豉油
8即可享用美食
小技巧
1.可以適當加一些花生油，充分讓油和每一粒大米混合，這樣口感會更滋潤； 2.為了防止在火煲過程中，發生粘米甚至出現胡米情況，可事先在煲仔內壁摸一些黃油，防止粘鍋同時，又增加了香氣；
