麵食--餃子 0

原料

餃子專用麵粉: , 雞蛋: 2個, 韭菜: 300克, 豬肉: 180克, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 花生油: 適量, 姜: 適量, 花椒粉: 適量

步驟

1和面:先打入2個雞蛋,把麵粉和雞蛋攪拌均勻,然後倒鹽水適量繼續和面

2把和好的面放入有蓋子的容器內放置1小時左右(醒面)

3切韭菜

4把豬肉剁成肉末

5韭菜和肉末裝盤,加入適量鹽、油、醬油,薑末,花椒粉

6揉面、擀麵皮

7開始包餃子

8成品餃子

9燒水煮熟後就可開吃了

小技巧

水煮開第2次後再加入點冷水煮開,這樣撈出後的餃子就不會粘。

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