鹹蛋炒時蔬 0

原料

鹹蛋(鴨/鵝都行): 鴨蛋1顆/鵝蛋半顆, 圓白菜: 1/8顆, 南瓜: 1圈, 青椒: 1顆, 花芸豆: 適量, 海天黃豆醬: 1小勺, 蚝油: 1小勺, 生抽: 1小勺, 白鬍椒粉: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 雞精: 適量, 香草碎: 適量

步驟

1花芸豆提前泡水,煮熟

2南瓜切塊,微波爐8分鐘叮熟

3圓白菜、青椒切絲或切丁

4把鹹蛋的蛋黃、蛋白分離,分別搗碎

5鍋燒熱,倒少量油,油熱後加入蛋黃翻炒

6炒出沙後立刻放入圓白菜、青椒、蛋白,炒軟

7加入花芸豆、南瓜,翻炒兩下加入生抽、蚝油、黃豆醬等調料

8炒勻,撒黑胡椒、白鬍椒粉、香草碎,出鍋

小技巧

醬料不要太早放,易粘鍋 還可以放其他喜歡的蔬菜

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